2014年に東京・渋谷にオープンしたカオマンガイの専門店「ガイトーン・プラトゥーナーム」は、タイで最も売り上げるというカオマンガイ専門店だ。バンコクでは伊勢丹デパートの近くにあり、ピンクのカオマンガイと呼ばれ親しまれている。オープンから2年が経つ今でも渋谷店は連日たくさんの客で賑わっていて、本店さながらの雰囲気がある。 　カオマンガイは日本語では蒸し鶏乗せご飯などと呼ばれる。元は中国南部の海南（ハイナン）にあった「海南鶏飯」が原型で、1800年代ごろにシンガポールやマレーシアに海南人が移住し東南アジアに伝わった。シンガポールでは家庭でも作られるほどポピュラーな料理だ。タイでは南部地方から全土に広まった。シンガポールなどの海南鶏飯とはやや違う味わいになっており、タイ料理として独自に進化している。日本のカレーやラーメンのように完全に自国のものとなっているのだ。 ⇒【画像】はコチラ https://hbol.jp/?attachment_id=99480 　渋谷の「ガイトーン・プラトゥーナーム」には本店にはないメニューがいくつかある。この「本店にはないメニュー」が、タイ在住15年の筆者にとってはなんとも驚きの一品だったのだ。