美味い肉が手頃な値段で食べられる、立ち食いスタイルのステーキ屋として人気の「いきなり！ステーキ」（ペッパーフードサービス）。開業からわずか2年半で92号店舗（6月14日現在）に達し、その勢いは止まりそうにない。 　そんななか、メディアにも度々登場する名物社長の一瀬邦夫氏が、肉の学校「一瀬邦夫ステーキアカデミー」を7月1日に開校すると発表した。 　アカデミーの概要は、「4週間で開業の基礎知識・技能訓練を身に着けるのはもちろんのこと、繁盛店をつくりあげることができるよう、アカデミー本体に加えてオプションの『開業実務支援』や同じくオプションの『開業後（の繁盛店構築）支援』も構成されています」（一瀬社長）と言う。アカデミー卒業者には、独立起業のほか「いきなり！ステーキ」など既存店舗の経営委託制度も利用できる。 　ともすれば自らライバル店を作り出す可能性もある「学校」を設立するというのはいったいどういう真意があるのだろうか？