財を成した傑物たちの関心は健康に熱く注がれる。富も名誉も自由になったうえで、人が求めるのは健康なのだ。“勝ち組”たる富裕層は、どんなメソッドを実践しているのか。取材を進めると、思わず膝を打ちたくなるような健康法のオンパレードだった。 「僕は、120歳まで生きたいんです。そのために生活を見直し、さまざまな文献を漁り、自分仕様の健康法を確立しました。2か月で24キロ減と、減量にも効くんです」 　鼻息荒くそう語るのは、不動産、建築、医療法人など年商100億円の企業グループオーナーで実業家の金森重樹氏（47歳）。その年収は10億円を超える「超富裕層」だ。 　まず金森氏が行ったのは糖質制限。歯科医院経営も手がける金森氏は小麦粉をやめる「グルテンフリー」が口内環境を改善するという米国の実験結果を知り、自らも実行。さらには小麦粉のみならず、糖質を制限した食生活を送るに至った。 「ゴハンやパン、パスタなどの炭水化物や甘味、根菜類も排除しました。毎日2リットル飲んでいたビールをやめ、ウィスキーや焼酎などの蒸留酒に切り替えました。体重も内臓脂肪も減り、ガンマGTP値も正常になりましたね」 　なにかと辛いイメージのある糖質制限だが、MCTオイル入りコーヒーのおかげで空腹感に悩まされることはないという。 「MCTオイルはココナッツオイルから中鎖脂肪酸を高濃度で抽出したもの。この中鎖脂肪酸が体内を脂肪燃焼しやすい環境に整えて、空腹感を減少させるんです。MCTオイル入りコーヒーはアメリカでベストセラーになった『シリコンバレー式　自分を変える最強の食事』（ダイヤモンド社）でも紹介され、話題になりました。僕はこのコーヒーを朝と昼、1日2回飲んでいるのですが、次の食事までお腹が空くことがありません」 　続いて金森氏が紹介するのは、コールドプレスのニンジンジュースだ。 「低速回転のジューサーにニンジンを入れて作るのですが、これだと食材を加熱せずに、石臼のように低速ですり潰して搾汁するため、栄養素を壊さず、酵素も摂ることができる。デトックス効果があるので、これを飲んだ次の日は便通も良くなるし、肌もツヤツヤになります」 　ニンジンは免疫力を高め、ガン予防や治療にも効果があると知られている。 「自然治癒力を高める『ゲルソン療法』でもコールドプレスのニンジンジュースは取り入れられています。知人で末期の肺ガンを患っていた人がいるのですが、このジュースを毎日2リットル飲んだら、見事に治ったんですよ」 　また金森氏の自宅キッチンのキャビネットには、大量のサプリメントが所狭しと並んでいる。 「長寿薬系と言われるサプリは毎日、欠かさず飲んでいます。糖尿病の治療で使われたメトホルミンは、老化遅延と寿命延長のカギを握るMtorの活性を阻害することに関係していると言われています。ビタミンB3群のナイアシンもいいですね。まだ販売されていないのですが、NMN（ニコチンアミド・モノヌクレオチド）という研究開発試薬があって、これを生後22か月（人間では60歳）のマウスに投与したら細胞が生後6か月（同20歳）の状態になったという実験結果がある。ナイアシンは、NMNの前駆物質なんです」 　時計を巻き戻し、不老不死を叶える長寿薬は実在するのだ。 「他にも成長ホルモン分泌を促すアルギニン、肝臓の健康維持に効果のあるシリマリンもオススメですよ」 　その資産と同じく健康法も日々アップデートし続ける富裕層。健康と富へのあくなき探究心は、とどまることを知らない。