俺の株式会社　3月7日官報91頁より 　俺の株式会社は、ブックオフの創業者・坂本孝氏が、2007年にブックオフを退社した後、2009年にバリュークリエイトを設立して飲食業に参入、当初は焼き鳥屋等で苦戦したものの、2012年に開業した「俺のフレンチ」をはじめとした「俺の」を冠する飲食店業態が好評を博したため、2013年に現社名に変更、2015年10月現在は「俺の」シリーズは30店舗以上展開されています。 「俺の」シリーズは、一流レストランで腕をふるっていた料理人を招聘し、高級食材を使いながらもリーズナブルな価格で料理を提供、人気を得ています。それが可能になったのは、立席をメインとすることで、客の収容数を高めると同時に回転を速め、薄利多売（ドリンク含む）モデルを実現したためです。 　平均原価率が25～30％の飲食業界にあって、俺のイタリアンでは40％以上、俺のフレンチでは、なんと60％以上（中には100%を超える商品も）を費やしても利益が出るモデルというのは驚異的ですね。 当期純利益：8691万円 利益剰余金：1億6134万円 過去の決算情報詳しくはこちら http://nokizal.com/company/show/id/1672764#flst