饗宴の儀・配膳スタッフが明かす舞台裏。「僕が知ってるアスパラ巻きとは違う料理だった……」

不人気だったメニューは「あん肝」

 当日用意されたメニューは一般にも公開されているが、特に印象的だったメニューは? 「もちろんつまみ食いできるわけじゃないから味はわかりませんが、アスパラの牛肉巻きは一目見ただけでわかる高そうな肉が使われていて、僕が知っているアスパラ肉巻きとは違う料理だ……と驚きました。ちなみに、多くの人が残していたのがあん肝。あん肝って日本人でも好みの分かれる料理だし、海外の方ならなおさら手が伸びづらいですよね。素人ながらになんであん肝をメニューに入れたんだ? とちょっと疑問に思いました。僕はあん肝が大好きなので、みんなが食べないなら持って帰れないかな……と指をくわえて見ていましたが(笑)」  実働5時間弱で1万5000円なら、バイトとしてはかなり割がよいように思うが、「滅多にできない貴重な経験でしたが、現場の緊張感がすごかったので、もう一度やる自信はないですね」と苦笑する泉さんだった。 <取材・文/麻生美呂子>
1
2
バナー 日本を壊した安倍政権
新着記事

ハーバービジネスオンライン編集部からのお知らせ

政治・経済

コロナ禍でむしろ沁みる「全員悪人」の祭典。映画『ジェントルメン』の魅力

カルチャー・スポーツ

頻発する「検索汚染」とキーワードによる検索の限界

社会

ロンドン再封鎖16週目。最終回・英国社会は「新たな段階」に。<入江敦彦の『足止め喰らい日記』嫌々乍らReturns>

国際

仮想通貨は“仮想”な存在なのか? 拡大する現実世界への影響

政治・経済

漫画『進撃の巨人』で政治のエッセンスを。 良質なエンターテイメントは「政治離れ」の処方箋

カルチャー・スポーツ

上司の「応援」なんて部下には響かない!? 今すぐ職場に導入するべきモチベーションアップの方法

社会

64bitへのWindowsの流れ。そして、32bit版Windowsの終焉

社会

再び訪れる「就職氷河期」。縁故優遇政権を終わらせるのは今

政治・経済

微表情研究の世界的権威に聞いた、AI表情分析技術の展望

社会

PDFの生みの親、チャールズ・ゲシキ氏死去。その技術と歴史を振り返る

社会

新年度で登場した「どうしてもソリが合わない同僚」と付き合う方法

社会

マンガでわかる「ウイルスの変異」ってなに?

社会

アンソニー・ホプキンスのオスカー受賞は「番狂わせ」なんかじゃない! 映画『ファーザー』のここが凄い

カルチャー・スポーツ

ネットで話題の「陰謀論チャート」を徹底解説&日本語訳してみた

社会

ロンドン再封鎖15週目。肥満やペットに現れ出したニューノーマル社会の歪み<入江敦彦の『足止め喰らい日記』嫌々乍らReturns>

社会

「ケーキの出前」に「高級ブランドのサブスク」も――コロナ禍のなか「進化」する百貨店

政治・経済

「高度外国人材」という言葉に潜む欺瞞と、日本が搾取し依存する圧倒的多数の外国人労働者の実像とは?

社会