ランチ難民とはおさらば！ 急成長する「デリバリー型社員食堂」。さらなる展開も
販売スタッフの派遣もある。
「たとえば、1日に70食以上お求めであれば、オフィスにテーブル1台分程度などの販売スペースをお借りして、弊社の販売スタッフ『シャショクルー』が対面販売いたします」（石尾氏）
この「対面販売プラン」なら、弁当の準備から販売、後片付けまで、シャショクルーがすべてこなしてくれるので、契約企業側は販売スペースを確保するだけで済む。
「一方の『定期配送プラン』の場合は、配達ドライバーが指定の時刻にオフィスへお弁当をお届けします。こちらのプランですと、1日あたり20食前後でも導入可能です」（石尾氏）
ただし「定期配送プラン」では導入障壁が低いぶん、販売員がつかないため、準備や後片付けなどをオフィス側で行なう点に注意が必要だ。こうした手間を省く意味でも、70食以上から導入できる「対面販売プラン」のニーズが高いという。対面の場合、販売員が現場の声や反応を汲み、次回以降のメニュー組みに反映できるメリットもある。
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