次々上陸するアジア発「庶民派チェーン店」。「おひとり様」も「タピオカおじさん」も歓迎！
2019.06.25
社会
都市商業研究所

3期連続赤字のサブウェイ。4年で180店閉店の苦境の要因と打開策は？
2018.08.14
社会

再出発のドムドムハンバーガー、旧店舗大量閉店でフードコートが「ドムドムロス」に！――閉鎖店への再出店は？
2018.05.28
社会
都市商業研究所

マクドナルド、V字回復の背景。客層は本当に良くなったのか？
2018.01.31
社会
中沢光昭

巨大ハンバーガー帝国「マクドナルド」を作った男のまさかの成功哲学
2017.07.31
社会
高田晋一

アメリカの「カップヌードル」、レシピ大幅改良の背景に健康志向の高まり
2016.09.25
社会
丹羽唯一朗

なぜエースコックの即席麺はベトナムで大人気なのか？――圧倒的シェアの謎
2016.07.13
社会
平野健児

｢チャルメラ｣｢一平ちゃん｣、ヒット商品を生んだ栄光の歴史から買収まで――明星食品、激動の現代史
2016.07.05
社会
平野健児

吉野家があの有名ラーメン店を買収。「新たな価値の創造」を目指す
2016.07.01
社会
丹羽唯一朗

幻の明星のカップ麺――｢カップヌードル｣より10年早く試験販売された商品が世に出なかった理由とは？
2016.06.27
社会
平野健児

「いきなり！ステーキ」名物社長が“肉の学校”を開校。自らライバルを生み出そうとする真意とは？
2016.06.17
社会

なぜだ!?　牛丼の松屋がトマトカレー味ラーメン発売で本社に突撃！
2016.06.13
社会
江沢洋

女子向け「餃子の王将」開店。いわゆる男子向け「餃子の王将」とどう違う？
2016.03.12
社会

牛丼業界は構造改革まったなし――｢なか卯｣の決算から考える業態の未来
2016.02.23
社会
平野健児
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