次々上陸するアジア発「庶民派チェーン店」。「おひとり様」も「タピオカおじさん」も歓迎!

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3期連続赤字のサブウェイ。4年で180店閉店の苦境の要因と打開策は?

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再出発のドムドムハンバーガー、旧店舗大量閉店でフードコートが「ドムドムロス」に!――閉鎖店への再出店は?

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マクドナルド、V字回復の背景。客層は本当に良くなったのか?

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巨大ハンバーガー帝国「マクドナルド」を作った男のまさかの成功哲学

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アメリカの「カップヌードル」、レシピ大幅改良の背景に健康志向の高まり

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なぜエースコックの即席麺はベトナムで大人気なのか?――圧倒的シェアの謎

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「チャルメラ」「一平ちゃん」、ヒット商品を生んだ栄光の歴史から買収まで――明星食品、激動の現代史

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吉野家があの有名ラーメン店を買収。「新たな価値の創造」を目指す

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幻の明星のカップ麺――「カップヌードル」より10年早く試験販売された商品が世に出なかった理由とは?

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「いきなり!ステーキ」名物社長が“肉の学校”を開校。自らライバルを生み出そうとする真意とは?

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なぜだ!? 牛丼の松屋がトマトカレー味ラーメン発売で本社に突撃!

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女子向け「餃子の王将」開店。いわゆる男子向け「餃子の王将」とどう違う?

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牛丼業界は構造改革まったなし――「なか卯」の決算から考える業態の未来

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